Kategorie

Speciální portská vína pro vaše speciální okamžiky.

3866 Views 0 Liked

Léto je v plném proudu a horké dny už nás nějakou dobu nenechávají chladnými. Možná to je jen pocit, ale přijde mi, že se slunečnými dny panuje celkově lepší nálada a větší pohoda a pevně věřím, že rozvolnění tentokrát nebude dočasné, ale definitivní a my si budeme moct vychutnat letní čas se vším všudy a třeba si o něco více vážit věcí, které jsme dlouho dobu pokládaly za samozřejmé.

Postupně ožívají kavárny a restaurace, pomalu se objevují zahraniční turisté a mě nesmírně těší, že také v naší prodejně Portuguesa se zkracuje doba, kdy ve dveřích vítáme dalšího zákazníka, proto na oslavu symbolicky připíjím portským vínem a ne jen tak ledajakým. Portskému jsem se sice již věnovala v jednom z minulých článků, ale tentokrát bych se ráda zaměřila na kategorii speciálních druhů, kam řadíme například portská vína Vintage nebo LBV (Late Bottled Vintage). V čem jsou tato portská vína jedinečná a jaký je mezi nimi rozdíl?

Portská vína Vintage aneb když se vyplatí počkat.

Tato vína patří mezi to nejlepší z portského vůbec. Pro jejich výrobu mohou být použity pouze hrozny ze sklizně z jednoho roku a jedné vinice a často i jediné odrůdy. Na jaře v druhém roce po sklizni se vinařství rozhoduje, zda je úroveň kvality vína dostatečná pro označení Vintage a je odeslán vzorek do IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto = Institut vín z Douro a Porto). Každý rok tedy nemusí být vhodný pro vznik tohoto nejproslulejšího portského vína, které tvoří pouze 2% z celkové produkce portského. Vintage víno zraje v sudech maximálně 2,5 roku, poměrně krátkou dobou zrání si zachovává tmavě rubínovou barvu a ovocnou příchuť. Následně je lahvováno a zrání pokračuje obvykle 10 – 40 let. Vintage portská vína pijeme pouze v malém množství, můžeme je pít samotné po jídle nebo párovat například s hořkou čokoládou, výraznými sýry, ale i steaky z hovězího masa. Užijte si tento klenot a proměňte okamžiky, které jsou pro vás důležité v ještě výjimečnější.

20210809_202946.jpg

Portská vína LBV, když chcete jedinečný zážitek bez čekání.

Late Bottled Vintage (pozdně lahvovaná Vintage) vína vznikla shodou okolností. Původně se mělo jednat o klasické Vintage portské, které bylo kvůli nízké poptávce ponecháno v sudech déle, než bylo plánováno. LBV portské zraje 4 až 6 let v sudech a teprve poté je plněno do lahví, má tmavě červenou barvu a ovocnou chuť a je vyrobeno z jedné sklizně hroznů. Můžeme se setkat s filtrovanou a nefiltrovanou verzí. Filtrovaná LBV vína jsou určena k okamžité konzumaci a není nutné je nechávat zrát v lahvích, ve srovnání s Vintage jsou lehčí. Zatímco ta nefiltrovaná je před konzumací nutné dekantovat (vyčistit od sedimentu) a doporučují se nechat dále zrát v lahvích alespoň 3 roky. Mohou ale stárnout i dlouho stejně jako Vintage portská vína, od kterých je pak opravdu těžké je rozeznat. Během příjemných letních večerů jistě najdete příležitost si vychutnat skleničku výborného LBV portského se svými blízkými. Nejen, že požitek se blíží tomu z Vintage vín, ale zároveň zde odpadá dlouhá doba čekání, než je víno ideální pro pití.


Mezi další speciální vína, která najdete v naší nabídce, patří také Ruby Reserve Port, Tawny Port s označením stáří - 10 let20 let nebo bílá portská vína s označením stáří - 10 let, 20 let. Poznávejte, jak chutná Portugalsko srze tento jedinečný nápoj. Zastavte se na chvíli a potěšte svoje smysly krásnou rubínovou barvou, lahodnou chutí i omamnou vůní, jako by portské víno v sobě doopravdy skrývalo kus portugalského slunce.


Přeji Vám, ať je letošní léto nezapomenutelné,
Vaše Tereza,
za tým Portuguesa.

Požité zdroje:
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vinho_do_Porto 
https://en.wikipedia.org/wiki/Port_wine
https://oportskem.cz/portske-vino-late-bottled-vintage-lbv/ 
https://oportskem.cz/portske-vino-vintage/ 
https://www.ivdp.pt/en/wines/port-wines/special-categories/

Leave a comment

Log in to post comments

Produkty
Otevírací doba
  • Po-Ne 10:00-19:00
Kontakty
  • PORTUGUESA
    Panska 891/5
    110 00 Praha 1

Nákupní košík je prázdný